http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/-t1.htm Sun, 18 Oct 2009 15:58:58 GMT 10 http://i85.servimg.com/u/f85/13/35/67/35/bann10.jpg http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/-t1.htm http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/coppa-maison-porc-boeuf-t2464.htm Micheline COPPA MAISON PORC & BOEUF vous pouvez voir les photos sur mon blog de la COPPA au porc - COPPA au boeuf http://certiferme.com/blog/article-525-23961-normale-coppa-maison-porc-et-boeuf-.html (trop long a mettre ici ) (pour ma première expérience recette 'COPPA MAISON PORC & BOEUF ' j'avais pris des petits rotis d'environ 600 grs, donc j'ai suspendu la préparation 27 jours simplement) Ingrédients : -1 filet de porc (PORC & BOEUF ) -huile d'olive -gros ... Pâtés , terrines Sun, 18 Oct 2009 15:58:58 GMT http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/coppa-maison-porc-boeuf-t2464.htm#23443 http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/coppa-maison-porc-boeuf-t2464.htm http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/terrine-de-lapin-t1644.htm jacote54

1kg de lapin sans os avec le foie
3 kg de lard frais
17g de sel au kg
2gr de poivre au kg
6gr d'echalotes au kg
persil comme on veux
2cuil a oupe de cognac ou autre
2oeufs au kg
moiliner tout et dans les petits bocaux j'ai fait cuire 2h et demies
et dans une terrine 1h et demie four moyen]]> Pâtés , terrines Tue, 02 Dec 2008 15:24:33 GMT http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/terrine-de-lapin-t1644.htm#13056 http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/terrine-de-lapin-t1644.htm http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/patesterrines-t306.htm Lolicook FROMAGE DE TÊTE prép:dégorger:2 à 3 h cuisson:5 h conservation:1semaine (peut être congelé coupé en tranches) 1 tête de porc 500g de carottes 250g d'oignons 2 feuilles de laurier,thym 500g de couenne 1 l de vin blanc ou de bon cidre gros sel,poivre 4 épices clou de girofle eau,en quantité suffisante pour recouvrir le tout avant toute préparation culinaire,la tête de porc doit être bien lavée on la fait dégorger au moins 2 h,puis on l'ébouillante procéder ... Pâtés , terrines Thu, 16 Jun 2005 06:37:43 GMT http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/patesterrines-t306.htm#2288 http://boiteidees.forumactif.com/pates-terrines-f33/patesterrines-t306.htm