http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/-t1.htm Wed, 03 Dec 2008 13:34:48 GMT 10 http://i85.servimg.com/u/f85/13/35/67/35/bann10.jpg http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/-t1.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pintade-au-chou-recette-de-paul-bocuse-t1776.htm Micheline PINTADE AU CHOU (recette de Paul Bocuse) Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 h 30 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 pintade d'environ 1 kg - 4 tranches épaisses de lard - 100 g de beurre - 1 coeur de chou fleur - 4 carottes - 1 bouquet garni - 1 pincée de sel et poivre Oter les grosses côtes du chou, le couper en quatre, le laver soigneusement sous l'eau puis l'égoutter Eplucher les carottes et les couper dans le sens de la longueur Disposer dans la cuve supérieur du Turbo ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:34:48 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pintade-au-chou-recette-de-paul-bocuse-t1776.htm#13260 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pintade-au-chou-recette-de-paul-bocuse-t1776.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/quenelles-de-volailles-aux-morilles-t1775.htm Micheline QUENELLES DE VOLAILLES AUX MORILLES Préparation : 35 mn - Cuisson : 15 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 500 g de chair de volaille - 3 blanc s d'oeuf - 500 g de crème épaisse - 10 g de sel - 2 g de poivre - 50 g de morilles sèches - 2 échalotes ciselées - 1/2 botte de persil plat haché Tremper les morilles dans l'eau froide pendant 20 mn, les égoutter et les hacher Dans un peu de beurre, faire revenir les échalotes puis les morilles et le persil Faire cuire 5 min et laisser ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:33:46 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/quenelles-de-volailles-aux-morilles-t1775.htm#13259 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/quenelles-de-volailles-aux-morilles-t1775.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/roti-de-porc-aux-tranches-de-lard-fume-a-l-ail-et-t1774.htm Micheline ROTI DE PORC, AUX TRANCHES DE LARD FUME, A L AIL ET AU THYM AVEC SES ENDIVES AU CUMIN ET AU SEL DE CELERI Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 800 g de rôti de porc - 10 tranches fines de poitrine fumée - 6 endives - 1 carotte - 1 cuill café de cumin en poudre - 4 gousses d'ail - 1 botte d'estragon - 2 cuill café se sel de céleri - 50 g d'huile d'olive extra vierge - 1 pincée de poivre moulu Pré-couper en six le rôti de porc, intercaler entre ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:33:19 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/roti-de-porc-aux-tranches-de-lard-fume-a-l-ail-et-t1774.htm#13258 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/roti-de-porc-aux-tranches-de-lard-fume-a-l-ail-et-t1774.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/rable-de-lapin-a-l-estragon-macedoine-de-legumes-t1773.htm Micheline RABLE DE LAPIN A L ESTRAGON, MACEDOINE DE LEGUMES Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 4 râbles de lapin - 2 grosses carottes - 2 gros navets - 100 g d'haricots verts - 1/4 de céleri boule - 2 pommes de terre (d'environ 200 g chacune) - 1 botte d'estragon - 2 cuill soupe de moutarde - 10 g de fleur de sel - 5 g de poivre Eplucher et couper les légumes en gros cubes. Hacher l'estragon, lever les râble de lapin Déposer dans la cuve du Turbo Vapeur, ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:32:37 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/rable-de-lapin-a-l-estragon-macedoine-de-legumes-t1773.htm#13257 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/rable-de-lapin-a-l-estragon-macedoine-de-legumes-t1773.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/boudin-noir-a-la-vapeur-pommes-de-terre-a-l-huile-d-olive-et-persil-t1772.htm Micheline BOUDIN NOIR A LA VAPEUR, POMMES DE TERRE A L HUILE D'OLIVE ET PERSIL A PLAT Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 4 pièces de boudin noir artisanal - 4 pommes de terre (d 'environ 200 g chacune) - 100 g d'huile d'olive - 1 botte de persil plat - 2 pommes fruits - 1 pincée de sel et poivre - 1/2 botte de sauge Laver et déposer les pommes de terre entières dans le Turbo Vapeur et cuire environ 30 mn Pendant ce temps, déposer dans le récipient supérieur ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:32:03 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/boudin-noir-a-la-vapeur-pommes-de-terre-a-l-huile-d-olive-et-persil-t1772.htm#13256 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/boudin-noir-a-la-vapeur-pommes-de-terre-a-l-huile-d-olive-et-persil-t1772.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/raie-aux-baies-roses-et-a-la-creme-de-capres-t1771.htm Micheline RAIE AUX BAIES ROSES ET A LA CREME DE CAPRES Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 6 ailes de raie - 1 cuill soupe de baies roses - 1 cuill soupe de poivre en grains - 1 cuill soupe de fleur de sel - 1 cuill soupe de graines de coriandre - 6 cuillères de câpres hachées - 25 cl de vin blanc - 1 cuill soupe d'oignon haché - 0.5 de crème liquide Déposer dans les bacs du Turbo vapeur, les filets d'aile de raie (levés par le poissonnier) Passer ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:31:19 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/raie-aux-baies-roses-et-a-la-creme-de-capres-t1771.htm#13255 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/raie-aux-baies-roses-et-a-la-creme-de-capres-t1771.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/aioli-provencal-rascasse-et-rouget-t1770.htm Micheline AIOLI PROVENCAL RASCASSE ET ROUGET Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 4 filets de rouget d'environ 120 g chacun - 4 filets de rascasse d'environ 100 g chacun - 2 carottes - 1 courgette -4 têtes de brocoli - 1/2 boule de céleri rave (coupé en 6) - 1 bulbe de fenouil - 5 pommes de terre dont 1 cuite la veille - 4 oeufs entiers -1 branche de thym - 5 feuilles de laurier - 2 branches de romarin - 1 cuil café d'ail haché - 2 jaunes d'oeuf - 1/4 l ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:28:46 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/aioli-provencal-rascasse-et-rouget-t1770.htm#13254 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/aioli-provencal-rascasse-et-rouget-t1770.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/merou-au-tartare-de-legumes-en-papillotes-de-bananier-t1769.htm Micheline [b]MEROU AU TARTARE DE LEGUMES EN PAPILLOTES DE BANANIER Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 6 d'environ 150 g chacun de filets de mérou - 6 feuilles de bananier - 400 g de patates douces - 300 g de carottes - 1 orange - 1 citron - 1 cuill soupe de fleur de sel - 1/2 cuil café de piments d'Espelette - 1 botte d'aneth Eplucher et cuire au Turbo Vapeur les patates douces et les carottes pendant environ 30 mn Prélever les segments d'orange ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:28:16 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/merou-au-tartare-de-legumes-en-papillotes-de-bananier-t1769.htm#13253 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/merou-au-tartare-de-legumes-en-papillotes-de-bananier-t1769.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/limande-au-parfum-des-garrigues-et-ses-legumes-nouveaux-t1768.htm Micheline LIMANDE AU PARFUM DES GARRIGUES ET SES LEGUMES NOUVEAUX Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients :[ - 18 filets de limande d'environ 80 g - 18 carottes nouvelles - 18 navets nouveaux - 18 pommes de terre grenaille - 18 oignons nouveaux - 8 artichauts poivrade - 10 g de thym frais - 10 g de romarin frais - 1 pincée de fleur de sel et poivre Gratter et laver les carottes, les navets, les pommes de terre et l'oignon Tourner les artichauts (donner à l'aide ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:27:33 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/limande-au-parfum-des-garrigues-et-ses-legumes-nouveaux-t1768.htm#13252 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/limande-au-parfum-des-garrigues-et-ses-legumes-nouveaux-t1768.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/turbot-vapeur-d-algues-salade-de-germes-au-vinaigre-de-xeres-t1767.htm Micheline TURBOT VAPEUR D'ALGUES, SALADE DE GERMES AU VINAIGRE DE XERES Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 4 tronçons de turbot d'environ 350 g chacun - 300 g de laitue de mer - 1 pincée de fleur de sel et poivre du moulin - 150 g de germes de blé - 150 g de germes de blé - 150 g de germes de radis - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - 100 g d'huile d'olive Laver et déposer la laitue de mer dans les cuves du Turbo Vapeur, déposer les tronçons ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:26:45 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/turbot-vapeur-d-algues-salade-de-germes-au-vinaigre-de-xeres-t1767.htm#13251 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/turbot-vapeur-d-algues-salade-de-germes-au-vinaigre-de-xeres-t1767.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/spirales-de-saumon-au-lard-fume-fenouil-a-l-anis-vert-t1766.htm Micheline SPIRALES DE SAUMON AU LARD FUME, FENOUIL A L'ANIS VERT Préparation : 20 mn - Cuisson :40 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 filet de saumon d'environ 800 g - 8 tranches fines de poitrine fumée - 4 bulbes tendres de fenouil - 4 pincées d'anis vert - 10 g de fleur de sel - 4 feuilles aluminium (11 x 11 cm) Laver et couper en quatre les bulbes de fenouil, saupoudrez le tout d'anis vert et de fleur de sel Cuire à la vapeur dans le bac inférieur pendant 30 mn Débarrasser le filet ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:26:08 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/spirales-de-saumon-au-lard-fume-fenouil-a-l-anis-vert-t1766.htm#13250 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/spirales-de-saumon-au-lard-fume-fenouil-a-l-anis-vert-t1766.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/riz-a-l-espagnole-cuisin-t1765.htm Micheline RIZ A L ESPAGNOLE CUISIN.. Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 200 g de riz long - 50 g de petits pois - 1 poivron rouge - 10 g épices à paella - 300 g de filets mignons de poulet - 12 gambas moyennes - 12 moules crues Déposer dans le bol à féculents, le riz préalablement lavé, les petits pois et le poivron coupé en petits dés. Ajouter le mélange d'épices puis couvrir d'eau à hauteur du riz Remplir le réservoir aux trois quarts et faire environ ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:25:38 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/riz-a-l-espagnole-cuisin-t1765.htm#13249 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/riz-a-l-espagnole-cuisin-t1765.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/sardines-a-l-escabeche-t1764.htm Micheline [b]SARDINES A L ESCABECHE Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 H - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 16 petites sardines - 60 g de dés d'oignons - 60 g de dés de carottes - 2 feuilles de laurier - 1 cuil café de thym - 2 clous de girofle - 20 g de câpres - 10 g de graines de coriandre - 50 g de céleri branche - 25 cl de vin blanc - 5 cl de vinaigre de vin - 10 cl d'huile d'olive - 2 tomates - 1 cuill soupe de persil haché - 1 pincée de sel et poivre Tailler les oignons, carottes, ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:25:14 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/sardines-a-l-escabeche-t1764.htm#13248 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/sardines-a-l-escabeche-t1764.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/gambas-et-riz-basmati-aux-parfums-d-orient-t1763.htm Micheline GAMBAS ET RIZ BASMATI AUX PARFUMS D'ORIENT Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn pour le riz et 10 mn pour les gambas - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 18 gambas (16 à 20 pièces par kg) - 200 g de carottes - 150 g de blancs de poireaux - 50 g de gingembre - 2 gousses d'ail - 1/2 cuil café de curcuma - 1/2 cuil café de Ras et Hanoult - 300 g de riz basmati - 1 pincée de sel et poivre - 1/2 cuil café de fleur de sel Tailler en julienne les carottes, les poireaux, le gingembre. ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:24:32 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/gambas-et-riz-basmati-aux-parfums-d-orient-t1763.htm#13247 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/gambas-et-riz-basmati-aux-parfums-d-orient-t1763.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/brochettes-de-lotte-au-romarin-fenouil-a-la-vapeur-anise-t1762.htm Micheline BROCHETTES DE LOTTE AU ROMARIN, FENOUIL A LA VAPEUR ANISE Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 3 Queues de lotte de 400 g - 4 bulbes de fenouil - 2 cuil soupe d'apéritif anisé - 5 g cumin - 4 branches de romarin - 1 pincé de sel et poivre - 100 ml d'huile d'olive extra vierge - 3 tomates Détacher les filets de lotte et les couper en cubes. Réserver Déposer dans le fond du cuit vapeur, les bulbes de fenouil coupés en quatre, saupoudrer de cumin, ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:23:55 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/brochettes-de-lotte-au-romarin-fenouil-a-la-vapeur-anise-t1762.htm#13246 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/brochettes-de-lotte-au-romarin-fenouil-a-la-vapeur-anise-t1762.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/thon-en-paillote-tomates-baillaldi-t1761.htm Micheline THON EN PAILLOTE, TOMATES BAILLALDI Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 6 pavés (environ 180 g chacun) de thon frais - 3 tomates - 2 courgettes - 1 aubergine - 2 citrons jaunes - 20 g de thym frais - 80 ml d'huile d'olive - 20 ml de fleur de sel - 10 g de poivre en grains - 20 g de baies roses Couper les courgettes et l'aubergine en fines rondelles et les faire cuire 15 min au Turbo vapeur Couper les tomates et les citrons en rondelles Ecraser ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:21:07 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/thon-en-paillote-tomates-baillaldi-t1761.htm#13245 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/thon-en-paillote-tomates-baillaldi-t1761.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pave-de-saumon-au-basilic-et-aux-lentilles-coralliennes-t1760.htm Micheline PAVE DE SAUMON AU BASILIC ET AUX LENTILLES CORALLIENNES Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 4 pavés de saumon de 150 g chacun - 10 g de feuilles de basilic frais - 200 g de lentilles coralliennes - 100 g de petits lardons allumettes - 1 jus de citron vert - 10 g de fleur de sel - 20 g d'huile d'olive -1 demi cube de bouillon de volaille - 1 pincée de sel et poivre. Déposer dans le bol à riz, les lentilles coralliennes, les lardons, saler, poivrer ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:20:34 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pave-de-saumon-au-basilic-et-aux-lentilles-coralliennes-t1760.htm#13244 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/pave-de-saumon-au-basilic-et-aux-lentilles-coralliennes-t1760.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/loup-entier-farci-aux-senteurs-de-provence-rouille-epicee-t1759.htm Micheline LOUP ENTIER FARCI AUX SENTEURS DE PROVENCE ROUILLE EPICEE Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 de 1.5 kg de loup ou bar de ligne - 2 pommes de terre cuites de la veille - 2 jaunes d'oeufs - 150 ml d'huile d'olive - 1 pincée de safranc - 1 pincée de piment en poudre - 1 gousse d'ail - 2 branches de fenouil sec - 3 branches de thym - 1 branche de romarin - 2 feuilles de laurier - 20 g de fleur de sel - 10 tours de poivre au moulin. Ecailler, ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:20:05 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/loup-entier-farci-aux-senteurs-de-provence-rouille-epicee-t1759.htm#13243 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/loup-entier-farci-aux-senteurs-de-provence-rouille-epicee-t1759.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/celeri-branche-et-filet-de-sole-a-la-vapeur-de-the-vert-t1758.htm Micheline CELERI BRANCHE ET FILET DE SOLE A LA VAPEUR DE THE VERT Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 800 g de céleri en branche - 8 filets de sole d'environ 80 g chacun - 5 g de thé vert - 50 ml d'huile olive - une pincée de fleur de sel - une pincée de poivre moulu - 1 jus de citron - 80 g de beurre - 8 feuilles de céleri Laver et éplucher le céleri à l'aide d'un économe. Couper en bâtonnets d'environ 8 cm, saler, poivrer et faire cuire dans le bac ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:19:37 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/celeri-branche-et-filet-de-sole-a-la-vapeur-de-the-vert-t1758.htm#13242 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/celeri-branche-et-filet-de-sole-a-la-vapeur-de-the-vert-t1758.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/ecrase-de-chou-fleur-au-chevre-frais-aux-langoustines-et-au-fard-fume-t1757.htm Micheline ECRASE DE CHOU-FLEUR AU CHEVRE FRAIS, AUX LANGOUSTINES ET AU FARD FUME Préparation : 35 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 1 kg de chou-fleur - 20 langoustines - 125 de chèvre frais - 20 tranches fines de poitrine fumée - 4 c à soupe de dés de tomates - 1 botte de ciboulette - 30 ml d'huile d'olive - 1 pincée de sel et poivre Couper le chou-fleur et le déposer dans le bac ingérieur du Turbo Vapeur, saler, poivrer et faire cuire 15 mn Séparer les têtes des ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:19:06 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/ecrase-de-chou-fleur-au-chevre-frais-aux-langoustines-et-au-fard-fume-t1757.htm#13241 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/ecrase-de-chou-fleur-au-chevre-frais-aux-langoustines-et-au-fard-fume-t1757.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/asperges-vertes-et-noix-de-saint-jacques-t1756.htm Micheline ASPERGES VERTES ET NOIX DE SAINT JACQUES, COPEAUX DE JAMBON DE PARME A L ETOUFFEE Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 20 (d'environ 12 cm de long) asperges violettes - 16 noix de Saint Jacques -3 tranches de jambon de Parme - 1 morceau (environ 10 g) de parmesan - 20 g de sel de Guérande - 1 pincée de poivre de poivre moulu - 50 ml d'huile de noisette. Eplucher et couper les queues des asperges. Les déposer dans le Turbo Vapeur et faire cuivre ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:18:31 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/asperges-vertes-et-noix-de-saint-jacques-t1756.htm#13240 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/asperges-vertes-et-noix-de-saint-jacques-t1756.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1755.htm Micheline TERRINE DE POISSON AUX HERBES FRAICHES Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 200 g de noix de St Jacques - 200 g de saumon - 1 oeuf - 4 blancs d'oeufs - 150 g de crème épaisse - 6 g de sel fin - 1 g de poivre moulu - 80 g de beurre pommade - 1 c soupe de basilic haché - 1 c soupe d'aneth haché - 1 c soupe de persil haché - 1 c soupe de coriandre hachée - 1 c soupe de cerfeuil haché. Mixer dans le robot les Saint Jacques et le saumon. Ajouter l'oeuf ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:18:06 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1755.htm#13239 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1755.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1754.htm Micheline TERRINE DE POISSON AUX HERBES FRAICHES Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 200 g de noix de St Jacques - 200 g de saumon - 1 oeuf - 4 blancs d'oeufs - 150 g de crème épaisse - 6 g de sel fin - 1 g de poivre moulu - 80 g de beurre pommade - 1 c soupe de basilic haché - 1 c soupe d'aneth haché - 1 c soupe de persil haché - 1 c soupe de coriandre hachée - 1 c soupe de cerfeuil haché. Mixer dans le robot les Saint Jacques et le saumon. Ajouter l'oeuf ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:17:55 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1754.htm#13238 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/terrine-de-poisson-aux-herbes-fraiches-t1754.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/foie-gras-de-canard-confit-a-la-fleur-de-sel-t1753.htm Micheline FOIE GRAS DE CANARD CONFIT A LA FLEUR DE SEL Préparation : 2 jours - Cuisson : 10 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 1 lobe de 600 g de foie gras ou extra "française" - 1 l de lait - 1 cuill à café de sel de Guérande - 1/2 cuill à café de poivre Macérer le lobe foie gras dans le lait pendant 24 heures en le recouvrant d'un torchon. Le lendemain, le sortir du lait et le laisser revenir à température ambiante pendant 4 heures sur le torchon. A l'aide d'un petit couteau, ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:17:27 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/foie-gras-de-canard-confit-a-la-fleur-de-sel-t1753.htm#13237 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/foie-gras-de-canard-confit-a-la-fleur-de-sel-t1753.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pois-gourmands-t1752.htm Micheline [b]SALADE DE POIS GOURMANDS, POMMES DE TERRE VIOLETTE A LA VINAIGRETTE DE CORIANDRE Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn - Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 500 G de pois gourmands - 500 g de pommes de terre violette - 1 botte de coriandre fraiche - 7 oeufs - 100 ml d'huile d'olive - 100 ml d'huile de tournesol - 1 pincée de sel et poivre - 1 échalote -2 cuill à soupe de vinaigre de vieux vin - 1 gousse d'ail Equeuter les pois gourmands et laver les pommes de terre Faire cuire ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:16:48 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pois-gourmands-t1752.htm#13236 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pois-gourmands-t1752.htm http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pommes-de-terre-ratte-filet-de-rouget-aux-olives-et-tomates-t1751.htm Micheline SALADE DE POMMES DE TERRE RATTE , FILET DE ROUGET AUX OLIVES ET TOMATES Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn - Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 6 filets de rougets d'environ 150 g chacun - 1 kg de pommes de terre ratte - 200 g d'olives noires - 4 tomates - 200 ml d'huile d'olive - 1 échalote - 1 cuill à soupe de fleur de sel - 1 cuill à soupe de vinaigre balsamique - 100 g de salade roquette - 2 cuill à soupe de persil haché - sel et poivre Déposer les pommes de terre non épluchées ... Cuit vapeur Wed, 03 Dec 2008 13:15:59 GMT http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pommes-de-terre-ratte-filet-de-rouget-aux-olives-et-tomates-t1751.htm#13235 http://boiteidees.forumactif.com/cuit-vapeur-f51/salade-de-pommes-de-terre-ratte-filet-de-rouget-aux-olives-et-tomates-t1751.htm